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Mehl mit Backpulver gibt man kranzförmig auf eine Tischplatte, in die Mitte gibt man Zucker und Eier, verrührt es mit der Milch und gibt dann die zerpflückte Butter hinzu. Alle
anderen Zutaten gibt man dann in den Teig, bedeckt sie mit Mehl und verknetet alles zu einem Kloß. Der Teig muss sehr gut durchgeknetet werden, damit er geschmeidig wird. Dann rollt man den Teig 1 - 2 cm dick aus,
sticht mit einem Glas runde Scheiben aus, legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreicht die Kuchen mit dem verquirltem Ei. Danach belegt man sie mit abgezogenen halbierten Mandeln und backt
sie bei starker Mittelhitze etwa 10 min.
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