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Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Hefe vermischen. Milch, Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker und weiche Butter in die Mitte geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig an einen warmen Ort stellen, der Teig muss sich etwa verdoppeln. Dann noch einmal gut durchkneten und zu einem Quadrat ausrollen. Dann die Rosinen auf den Teig geben und den Teig so eng wie möglich aufrollen. Von dieser Rolle etwa 2cm dicke Hefeschneckchen abschneiden, und auf einem, mit Backpapier ausgelegtem Blech, bei Mittelhitze backen. Die noch heißen Schneckchen mit einem Guß aus Puderzucker und Zitronensaft betreichen. |
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